Weinhaus · Baden · Königschaffhausen

Schumann

Am Kaiserstuhl in Königschaffhausen führen Bettina Schumann und Melanie Panitzke das Weinhaus Schumann — rund sieben Hektar, gut 65.000 Flaschen im Jahr. Auf Löss- und Vulkanböden wächst fast nur Burgunder: Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder, dazu etwas Chardonnay. Ausgebaut wird handwerklich — spontan vergoren, im Holzfass, mit langer Reife auf der Hefe.